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UMAMI – Medicina con Sabor Ancestral
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Papers (Información Científica)
Comparación de propiedades fitoquímicas del Ajo negro sobre el Ajo blanco
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28196294/
https://link.springer.com/article/10.1007/s13197-017-2956-2
Ajo negro protege y regenera el hígado
https://www.liebertpub.com/doi/10.1089/jmf.2010.1454
Propiedades químicas y antioxidantes del ajo negro
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25335109/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5449377/
https://link.springer.com/article/10.1007/s13197-017-2956-2
Ajo negro como neuroprotector
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0197018615000959
Ajo negro hipolemiante
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0899900714001191
Ajo Negro, Alimento funcional
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28911544/
https://www.mdpi.com/1420-3049/22/6/919/htm
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1021949816301727#bib54
El ajo como potenciador del sistema inmune
https://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2340-98942018000300185
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